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蚝油五丁的做法_1

2018-11-07 18:10:54
蚝油五丁的做法 “广东人称牡蛎为蚝,蚝油是以素“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成的。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,据百度知道,北方蚝每百克中含钙118毫克,福建蚝每百克中含钙165毫克,是含钙量丰富的海产品,经过浓缩提练后的蚝油可以说是补钙的佳品,常食用它做的菜,对身体健康十分有益。

今天,用蚝油和营养丰富的杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜、香菇以及火腿肠搭配,做一道提高免疫力、健脾养胃、增强钙质的秋季养生菜肴,希望朋友们喜欢。” 食材明细 主料 杏鲍菇 100克 无刺小黄瓜 2根 胡萝卜 50克 香菇 5个 火腿肠 100克 辅料 葱姜末 适量 配料 蚝油 1勺 淀粉 1小勺 盐 少许 鸡精 少许 花生油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 蚝油五丁的做法步骤 1杏鲍菇洗净表面,切丁;胡萝卜去皮,洗净,切丁;无刺小黄瓜洗净表面,切丁;干香菇洗净表面,温水泡发,切丁;火腿肠切丁,备用。 2热锅上油,爆香葱姜末。 3倒入胡萝卜丁,炒匀。 4将杏鲍菇丁倒入,炒匀。 5再将黄瓜丁、火腿肠丁和香菇丁倒入,炒匀。 6加适量泡香菇的水。 7倒入1勺量的蚝油,调味,盖锅,中小火,两分钟。 8加少许鸡精,增鲜。 9加小半碗水淀粉,收汁,即可出锅。
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