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美味酱爆蟹的做法

发布时间:2019-05-14 20:23:48

美味酱爆蟹的材料:

活海蟹(或超市卖的速冻舟山鲜切蟹1盒)2只,豆瓣酱(黄豆制的),食用油,绍兴料酒,大葱段适当,姜片适当,干辣椒适当,白沙糖少许

美味酱爆蟹的做法:

1.将蟹去盖去腮处理干净,1分为4,控干水分备用;

2.大葱切段,姜片切片,干辣椒也切段;

3.炒锅入适当油(可比平常炒菜略多^_^),热至7成热时将3勺(平常的陶瓷小调羹就能够)豆瓣酱放入略煸(注意火不要太大,谨慎糊锅),将葱姜辣椒都放入煸香后将蟹块入锅改中大火翻炒;

4.待蟹壳变红后烹入适当料酒(也可以使用白酒,如果你喜欢的话^_^),放少许水,少量白糖,盖上盖,转中火烧3分钟左右;

5.开锅盖,调味,转大火收汁(虾、蟹本身有独特鲜味,烹饪时可以不放味精或鸡精)便可装盘上桌享用了^_^

家常菜做法大全温馨提示:

试试吧,海蟹没大闸蟹那么贵,但1样也很美味啊^_^不过,晓宇要提示大家,蟹吃新鲜的,口感营养会更好。新鲜的蟹肉是1丝丝的,反之不新鲜的蟹肉则口感面面的,差别会很大哦!还有蟹属寒性,所以烹饪,食用时配些姜,这样不致让你的胃受凉哦^_^

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